Orianga, el "oriente" paltense

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Era tanto el tiempo que llevábamos intentando ir, que ya nos parecía imposible el encontrar una oportunidad para visitar junto con la Ruta de los Cerros una de las zonas mas olvidadas de nuestro cantón. Orianga, en el noroeste paltense y lindando con la provincia de El Oro era una de esas visitas que se desean durante mucho tiempo.

Al fin se llevó a cabo durante una salida del club intensamente organizada, pues conlleva hacer noche y la consiguiente logística, pero se tuvo la suerte de contar con la facilidad que el GAD Parroquial, en nombre de su presidenta Fanny Calero, que nos recibió a modo de bienvenida y nos alojó para pasar la noche en las estancias del propio gabinete regulador de la parroquia.

La primera noche de convivencia del club en una salida senderista para conocer lugares resultó una integración con los propios lugareños. Karaoke, baile y el tradicional canelazo, el cual supo mejor con la compañía musical de la guitarra de Onofre Agila.

7h30 en punto, un desayuno compuesto por tigrillo con huevo frito y café filtrado hizo de reconstituyente para tomar fuerzas y empezar el día. 

La camioneta nos llevó hasta el punto de partida, La Hamaca, en Guachanamá, desde donde Byron Amay nos hizo de guía local, dispuesto por el propio GAD Parroquial. Desde aquí aprovechamos para agradecer las atenciones que nos dispusieron.

Por diferentes caminos de herrardura, repletos de barro por esta época invernal, fuimos transitando y admirando los fabulosos paisajes que la zona ofrece hasta completar el camino hasta la quebrada que divide y hace de frontera entre Guachanamá y Orianga, la cual nos recibió dispuesta a dejarnos disfrutar de un buen baño antes de regresar camino de Orianga, recorriendo lugares como La Victoria, Saraca, Alejandría y Limón.

Repe blanco y seco de pollo para reponer fuerzas antes de que llegara el bus que el GAD Cantonal de Paltas nos puso a nuestra disposición, al cual agradecemos con total humildad su disposición para facilitar esta salida del club residente en Catacocha.

Antes de terminar queremos agradecer a los nuevos componentes del grupo por su ilusión y ganas de emprender esta aventura junto a nosotros. Liseth, Nataly y Jandry, os esperamos para la siguiente salida.

Si quieres ver mas fotos de este recorrido puede entrar al álbum en Facebook pinchando en este enlace.

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La compañía aérea Iberia amplia sus frecuencias a Quito desde Madrid

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Quito, 23 de Noviembre de 2016

Desde el 26 de marzo de 2017 Iberia, la principal línea aérea de España, volará sin escalas seis veces por semana entre las ciudades de Quito y Madrid, mejorando ostensiblemente la conectividad entre las capitales de ambos países.

En un comunicado difundido este miércoles 23 de noviembre, la aerolínea española indicó que operará seis vuelos sin escalas a la semana -todos los días excepto los miércoles, lo que la convierte en la única compañía que ofrece vuelos sin escalas entre Quito y Europa en ambos sentidos. Iberia analizará a futuro la opción de aumentar a siete sus frecuencias semanales.

Andrew O’Brian, presidente y Director General de Corporación Quiport, concesionaria del Aeropuerto Internacional Mariscal Sucre de Quito, expresó que “estamos muy contentos, debido a que este anuncio es muy importante para el turismo y los viajes de negocios en la ciudad de Quito. La decisión de Iberia es otro gran voto de confianza para el aeropuerto de Quito, que se destaca en la región no solamente por su infraestructura, sino por la calidad de sus servicios”.

La aerolínea operará los vuelos utilizando su avión más grande, el Airbus A340/600, con capacidad para 346 pasajeros: 46 en Business y 300 en Turista. Iberia destacó que ofrecerá cerca de 220.000 asientos anuales en la ruta, lo que supone un incremento de la oferta del 22% en el total, y del 28% en el segmento Business.

Estos aviones, además, están equipados con las nuevas cabinas Business y Turista de Iberia, que ofrecen mayor confort a sus pasajeros, un variado menú de entretenimiento a y wifi a bordo.

Iberia inició, el 28 de octubre de 2013, sus vuelos sin escalas hacia Madrid desde el Aeropuerto Mariscal Sucre de Quito con tres frecuencias semanales y tres años más tarde anuncia que duplicará sus vuelos.

“Esta nueva programación reduce considerablemente el tiempo de vuelo, y mejora las conexiones vía Madrid con otros cerca de 100 destinos de la red de Iberia en Europa, África, Asia y Oriente Medio”, señala el comunicado de la aerolínea.

Fuente aeropuertoquito.aero 

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Subiendo a Los Vientos y al Cerro Tarimbo, una experiencia inolvidable

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Cerro Tarimbo, Paltas, Loja

A unos 15 kms de la ciudad de Catacocha, vía a Velacruz, casi en la misma orilla de la vía se encuentra la pequeña protuberancia de unos 100 metros de ascensión. El cerro Tarimbo se muestra como icono de la zona por su apariencia singular muy reconocible por cualquiera que transite por el lugar.

Un pequeño cerro repleto de leyendas encantadoras que llevabamos cinco años viéndolo y deseando explorarlo, y ayer fue el gran día, no sin antes hacer una pequeña subida al sector de Los Vientos, situado unos 300 metros antes de la ascensión, a la altura en paralelo de la entrada a la aldea de Agua Rusia, lo que resultó una muy agradable sorpresa.

La panela entre las opciones para sustituir al azucar blanco refinado

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Desde que la descubrí cuando llegué a Ecuador la utilicé para reemplazar a el azúcar y tengo que decir que la experiencia ha sido de lo mas gratificante, sobre todo para mi estómago.
Ya la recomendé hace tiempo desde el blog, aquí os dejo el artículo, pero cada día que pasa y leyendo sus propiedades me alegro mas de haberlo hecho.

El azúcar blanco o refinado es perjudicial para nuestra salud por multitud de motivos como por ser altamente adictivo, ser perjudicial para el páncreas o ser la primera causa de obesidad infantil.

Su consumo está asociado a diversas enfermedades así como desmineraliza nuestro organismo ya que, para poder sintetizarlo se necesitan minerales como el calcio, produciendo carencias de este mineral en los huesos.

El uso de edulcorantes artificiales como el aspartame es igual de perjudicial para nuestra salud. Un estudio (léelo aquí) muestra cómo tan sólo un refresco al día aumenta alarmantemente los riesgos de padecer leucemias y linfomas.

Fanesca, plato típico ecuatoriano para Semana Santa

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Llegada la Semana Santa aterriza en nuestras mesas la tan esperada “FANESCA”, un guiso de múltiples legumbres (de hasta 12 diferentes la he probado), verduras y bacalao que cualquier ecuatoriano que se precie debería degustar.

Obviamente según el cocinero o cocinera las variantes pueden ser innumerables pero siempre con el denominador común de los vegetales, nada de carne, que para eso estamos en época de pasión y la vigilia por estas tierras es bastante sagrada.

Se llama fanesca tras una mutación del nombre original que era juanesca, en honor a una señora quiteña, probablemente indígena, que elaboraba el plato hace muchos años, pero ésta como otras versiones no dejan de ser leyendas mas o menos ciertas pues nadie a investigado en el tema en profundidad.

El contraste del valle

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Amaneció “garubando” (chispeando), con una niebla intensa y una temperatura de 16º que hacían obligatorio una manga larga que te protegiese de la sensación térmica, pero ya estábamos esperando a los compañeros para irnos de paseo hacia la zona del Valle de Casanga, donde en apenas 20 minutos de carretera el desnivel supera los 800 metros y el cambio drástico de clima te hace creer que estas en otro sitio bien lejano a Catacocha.

Vía a Macará, frontera con Perú, transcurren unos pocos kilómetros cuando al llegar a San Antonio ya se nota el cambio del clima y empieza un calor que se torna asfixiante al cruzar el puente de Playas, donde se asoma el desvío hacia Yamana y Lauro Guerrero.

Con la manga corta desde hace unos minutos el bloqueador factor 50 se hace indispensable al bajar de la camioneta e ir a tomar un tentempié en forma de frutas en los puestos de la curva para hidratarse y continuar nuestro paseo.

En Naranjo nos espera nuestra primera parada de asueto, un baño en las piscinas de la Hostería Paraíso de los Paltas con una cervecita bien fría para rebajar el sofoco y dar rienda suelta a nuestra locura acuática apropiándonos de una forma feudal de los dominios de las instalaciones. Los 35º de temperatura pasaban factura y para nada había ganas de salir del agua de no ser por que se acercaba la hora del almuerzo y ya teníamos reservada la mesa en uno de los restaurantes de la zona de Sabanilla, apenas unos kilómetros mas adelante, para degustar sabrosos mariscos traídos desde Machala.

Un excelente ceviche de camarón me sirvió de reconstituyente mientras mis compañeros de paseo probaban toda clase de variedad marisquera en un ejercicio de restauración de fuerzas gastadas en el enloquecimiento general de estar todos juntos en las albercas remojándonos.

Valle de Casanga. Paltas

Ya queríamos llegar a nuestro destino final cuando el cansancio del baño, la comida y el calor nos pasaban factura en forma de un sueño sestero al que dimos rienda suelta nada mas llegar a Zapotebamba, donde se encuentra la zona recreativa habilitada (con mucha falta de mantenimiento y cuidados) al lado de uno de los innumerables riachuelos que gobiernan la zona (Ecuador es proporcionalmente el país que contiene mas ríos en el mundo) y que alimentan una de las mayores atracciones; “los chorros del almendral”. Dos fuentes de agua corren ininterrumpidamente durante todo el año en la misma orilla de la carretera donde niños y mayores disfrutan de un manantial abundante que hace las delicias de cualquiera.

Agotados de la actividad de una mañana de descanso al fin, tomamos rumbo de vuelta admirando la vista en el horizonte del risco donde se asienta nuestra ciudad cubierta de nubes y nos preparamos para en sólo 30 minutos volver a los 16º y seguramente la lluvia.

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Una tarde de buen café

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"Doña Antonia ya recogió los granos secados al sol durante una semana, lo peló y lo tostó en "paila" metálica al aire libre, el cual impregno de un olor maravilloso toda la tarde paltense. Por la llegada de la cerrada niebla, el proceso de molido se dejó para el día siguiente, pero al ver nuestra cara de decepción la viejita apartó unos granos para moler.
La tarde terminó y el café ya estaba preparado en la mesa. Un tentempié con el delicioso café, un pan de leche, queso recién hecho y buena conversa. ¿Se puede pedir mas?"
(Mi diario, 23/12/2012)

Beber café ecuatoriano natural es un placer que hay que experimentar al menos una vez en la vida. Pero sin ningún tipo de aditivos ni conservantes, recogido de la "mata", secándolo, tostándolo, moliéndolo y a saborearlo en todo su esplendor.

Nunca he sido amante del café, pero ahora he comprobado que a lo que no soy aficionado es al café industrial de serie y porquerías que nos suelen servir en cualquier cafetería, creedme que soy bastante experto en ese tema.

El café ecuatoriano no es tan famoso como el colombiano solo por una cuestión de puro marketing publicitario, sus autoridades no lo han promocionado tanto como el café que todos tenemos como el mejor del mundo, ni las rosas ecuatorianas, ni los plátanos, ni las playas, ni tantas cosas excepcionales en el que Ecuador debería de ser una referencia mundial. El turismo no es un tema prioritario penosamente, y creo sería una fuente tremenda de ingresos. No hay cultura de promoción turista seria, coherente y potente.

Bueno a lo que íbamos, que siempre me estoy desviando del tema. El café, según los buenos cafeteros, se debe de tomar sin azúcar, o según el lenguaje autóctono sin "emparejar" para así saborear su puro amargor.

Doy fe que el sabor amargo del principio me costó asimilarlo, pero una vez acostumbrado es una autentica delicia saborearlo una y otra vez.

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