Teníamos el supermercado al principio de llegar a Ecuador y ahí fue donde conocí esa palabra. La yapa es algo que se nos solicitaba a modo de regalo, o bien para el redondeo del peso cuando la mercadería que se compra lo prescindía. Ni os cuento las caras que yo ponía...
La palabra yapa es quechua y su significado literal es "gratuitamente" por una parte y "además" por la otra. Sobre todo se relaciona al aspecto comercial de transacciones de compra y es muy asiduo oírlo en ambientes rurales de ferias comerciales y mercados.
Incluso ahora que tenemos restaurante, la yapa sigue siendo común en nuestros clientes a modo de ironía por mi sorpresa al no conocerla al principio, pero siempre hay algún detalle para cuidarlos y acrecentar los lazos de amistad con ellos. Un "taponcito" de licor para mejorar la digestión suele caer a modo de yapa.
Como una tradición se sigue utilizando entre feriantes y mercaderes como estrategia para mantener clientes, e igualmente a diario de la boca de los niños sale mientras gastan sus centavos en diferentes golosinas a la salida de clases, lo que el comerciante acepta de buen grado en la mayoría de ocasiones.
Ya sabéis, si venís por el Ecuador rural de viaje y compráis en mercados tradicionales sobre todo, no olvidéis pedir la tan tradicional "yapa".
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Ecuador del Sur
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