La Michelada ecuatoriana, ideal para días de calor

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Para combatir el rico calorcito que hace en esta zona por las mañanas y a medio día descubrí hace bien poquito, y eso que soy bien cervecero (pero siempre picando algo), la bebida conocida como Michelada, una mezcla muy popular en toda América que suele contener como base cerveza, jugo de limón, sal y ají (tabasco), al menos así es como la confeccionan en Ecuador, variando igualmente según en la zona.

Se sirve bien fría, incluso algunos le echan hielo al vaso previamente escarchado con el jugo de limón en el borde para adherirle sal, convirtiéndolo en un riquísimo coctail para refrescarse.

No se conoce el inicio de la famosa bebida, y dependiendo del país y la ciudad existen múltiples historias, las cuales no se han podido comprobar científicamente.

Los abuelitos de Catacocha. Un patrimonio humano incalculable (II)

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Seguimos con la serie de longevos en el cantón Paltas y acompañando a Robby Díaz de nuevo, visitamos a otras tres personas que sobrepasan la centena y otra que ronda la misma.

Tenemos que agradecer infinitamente a los familiares que nos facilitan estos contactos para ir a visitar y por supuesto la amabilidad con que nos reciben para poder hablar con ellos, lo que se convierte en un verdadero placer.

Una cuestión común en todas nuestras visitas es la consabida frase que siempre nos dicen como argumento de su longevidad; “este bendito clima que diosito nos regaló”.

ISABEL MARIA SARITAMA

Junio 1911
(103 años)

Video promocional de Ecuador del Sur Tv

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Dada la escasez de material promocional enfocada hacia el turista nacional e internacional decidimos comenzar una serie de vídeos particulares intentando plasmar las riquezas culturales, patrimoniales y paisajistas de toda la zona que vamos visitando regularmente.

Aunque con un alarmante escasez de medios, algo que ya estamos solucionando con la negociación de diferentes colaboradores que poseen los medios, este primer vídeo se limita a fotografías que hemos tomado durante nuestras salidas por Paltas y un montaje sencillo, dadas las limitaciones técnicas, algo que iremos solucionando conforme vaya pasando el tiempo.

Vuelo Quito-Loja en el 2011, el mismo que me trajo hasta el paraíso

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El 1 de mayo de 2011 aterricé en el vetusto aeropuerto de Catamayo antes de ser reformado, ahora es una instalación de primera, como la zona se merece, y todavía recuerdo como si fuese ayer todas y cada una de las sensaciones que experimenté volando hacia aquí.

En este video realizado por Nicolás Larenas para Tame Virtual está perfectamente recreado toda la visión que iba teniendo hasta llegar, aunque obviamente yo no iba en cabina con los pilotos (¡ya hubiese querido yo!), aún así me ha traído unos recuerdos increíbles volver a revivir esos momentos que quedan tan lejanos, pero que siguen muy pero que muy frescos en mi memoria.

Los abuelitos de Catacocha. Un patrimonio humano incalculable.

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No es la primera vez que escribo sobre la característica longevidad de la zona sur serrana del Ecuador y queríamos comprobarlo in situ investigando la gran comunidad de avanzada edad que reside en nuestra Catacocha, a la que también podríamos titular como "tierra de la longevidad".

Comenzamos esta serie para hacerles un humilde reconocimiento desde este blog a estas grandes personas que comprenden una sabiduría popular que no es igualada a cualquier avance tecnológico. Ojalá este artículo sirva para despertar conciencias y a alguien se le ocurra un gran acto para celebrar a estas personas como merecen. Es un logro llegar a longevos e incluso a centenarios. Un reconocimiento no les vendría nada mal.

Por supuesto queremos evidenciar igualmente las bondades que el clima y la alimentación natural que aquí aún se consume hacen en la salud de sus habitantes, llegando algunos de ellos a sobrepasar los 100 años bien “duritos” y con una lucidez y humor envidiable.

Gracias a Robby Díaz por su interés en sacar a la luz a estos grandes personajes de nuestra ciudad que comprenden un patrimonio humano imposible de igualar.

ROSARIO MARIA AGILA

Octubre 1910 

(104 años)